LECHONAS EL GORDO
LECHONAS EL GORDO
LECHONAS EL GORDO 
LECHONAS EL GORDO
LECHONAS EL GORDO PITALITO
La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo, arveja cocinada y arroz. Es servido con arepas de maíz blanco y un envuento de maiz azado que localmente se conoce como "insulso".
Historia de la lechona
Su origen es español, teniendo su antecesor en el asado castellano; allí no se hace con el relleno. Durante la conquista de América, se fue modificando, y adaptándose a la gastronomía local. La lechona ha tenido una gran acogida desde que llegó a Colombia cuando los conquistadores españoles llegaron a tierras suramericanas. Era consumida inicialmente por los ricos de esta época para festejar ocasiones importantes y vísperas navideñas como sinónimo de compañía. Con el paso del tiempo este plato fue adoptado por el departamento del Tolima, haciéndolo parte de su comida típica y trasladándose después a las diferentes regiones de Colombia en donde ha tenido variaciones en su preparación y la manera en que se acompaña el plato final. En 2004 la Alcaldía del municipio de Espinal, Tolima mediante resolución del 29 de junio declaró ese día como el Nacional de la Lechona.
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