El consumidor, se apoya cada vez más en las recomendaciones que se comparten en el social media, buscan información sobre un lugar donde comer o aceptan las recomendaciones de otros usuarios. Como consultor de publicidad con experiencia en el manejo de la operación de restaurantes, he comprobado el poder del contenido de redes sociales para dar a conocer platillos y promociones para generar más venta.

Podría asegurar que el impacto que tienen las redes sociales en restaurantes, bares o cafeterías es mayor en comparación con el de una página de Internet. Por un lado tenemos las redes sociales son GRATUITAS y pueden ser creadas de inmediato sin invertir dinero en un sitio web que permita contar con un administrador de contenido para tener actualizado el contenido. Por otro lado, los bares, cafeterías o restaurantes requieren de “activación” constante: deben compartir contenidos que provoquen antojos/deseos y una audiencia que los vea, algo que es más fácil de conseguir participando en redes sociales contra una página web robusta.

Sin embargo, aquí es donde podría comenzar el problema de comunicación. La mayoría de los establecimientos dedicados a la venta de bebidas o alimentos, no despliegan en su lanzamiento u operación un plan de redes sociales al 100%, algunas cosas le faltan, aunque la intención esté ahí.

Por lo anterior, si eres propietario o estás por arrancar la operación de un bar, cafetería o restaurante, te comparto una lista de acciones sencillas que debes implementar para optimizar tu presencia en redes sociales y brindar una mejor experiencia a tus clientes.

Mejora la estrategia de redes sociales de tu bar, cafetería o restaurante con estas acciones que no pueden faltar en tu plan.

1 – Muestra la información más relevante en tu perfil de redes sociales

Las plataformas para crear redes sociales (Twitter, Instagram, Facebook) cuentan con un espacio llamado “BIO” en el que puedes compartir el slogan o valores de tu restaurante, aunque yo te recomiendo que utilices este espacio para “presentar” tu negocio con datos de contacto o tipo de platillos que ofreces.

Estos datos se traducen en oportunidades para obtener nuevos clientes o pedidos. ¿Cuántas veces te ha pasado que tienes hambre pero sólo sabemos el nombre del restaurante? De inmediato entras a tus redes sociales y con el puro nombre puedes ver información como la dirección, horario o teléfono, datos que aumentan las probabilidades para generar ventas.

2 – Sube imágenes de calidad, pero naturales, no muy retocadas.

Todos sabemos que en el negocio de la comida se vende a través de las imágenes. Entonces, ¿por qué subir una foto desenfocada, con poca luz o con mala calidad? La fotografía es un arte y requiere que contemples ciertos aspectos fundamentales como enfoque, iluminación y objeto.

Si reconoces que no tienes ese don o arte para tomar buenas fotografías, tienes varias opciones: pedirle ayuda a alguien que veas que tome buenas fotos, re-postear imágenes que hayan subido otros (de tu restaurante, obvio, y dándoles crédito), y por último, la opción más usada, acudir a un fotógrafo con algo de formación/experiencia.

Con este último punto, debes tener mucho cuidado: una foto muy de “estudio” y elaborada, no inspira tanta confianza o credibilidad en redes sociales. Tu audiencia puede percibir que la comida ha sido “maquillada” y que en la realidad no se ve así. Por eso, las capturas de los platos en el mismo restaurante (y que se vea que fueron tomadas en el local), sin muchos efectos, hacen el mejor trabajo.

TIP: Trata de ser más artístico con las imágenes, no importa si haces tus fotos con un celular, mientras tengas un estilo y calidad. Toma las fotos en el mismo ambiente en que salen de la cocina o se sirven en la mesa. Toma varias fotos con ángulos distintos y luego escoge la mejor.

Un buen ejemplo que mezcal fotografía profesional con fotografía “casera” lo puedes encontrar en la cuenta de Instagram de Mostaza, Cocina de Huerto en https://www.instagram.com/mostazapitalito/

3 – Prepárate para el servicio al cliente en tus redes sociales las 24 horas del día

Otra acción que te puede ayudar a brindar una mejor experiencia para tus clientes actuales y potenciales a través de redes sociales, es la de brindar un soporte efectivo a cualquier solicitud o queja que recibas en esos canales. Durante los últimos 3 años he comprobado que la inmediatez en la respuesta en Twitter o Instagram puede convertir un comentario negativo en un fan de la marca. En Facebook, ocurre con menor sentido de inmediatez, se enfocan más en hacer mención de la marca. Muchos usuarios escriben a través de las cuentas oficiales del establecimiento para consultar, para compartir o para saber si son escuchados, generando una reputación positiva que eventualmente se traducirá en ventas.

Las quejas de restaurantes SIEMPRE existirán pero sólo te afectará negativamente si no das seguimiento inmediato a la misma. Aunque te duela o hiera tus sentimientos, una crítica puede ayudarte a mejorar.

Si deseas reparar tu imagen y la relación con ese cliente, debes contestar sin demora. Debes monitorear los mensajes que escriben en las diferentes redes aún cuando tengas a un Community Manager.

Las redes sociales se han convertido en un canal preferido para buscar atención, por lo que debes asegurarte de poder brindarla, en los mismos horarios que opera tu restaurante. Si te muestras como útil en las redes sociales, los clientes tendrán buenas razones para seguirte / hacerse fan.

4 – Crea una buena relación y apóyate en los influencers de gastronomía

Seguro ya sabes que en Twitter, Facebook o principalmente en Instagram, hay cuentas especializadas o personas que se dedican a compartir imágenes y comentarios sobre sus experiencias gastronómicas en la misma ciudad donde operas. Considerando que más del 80% de los usuarios en redes sociales, se fían de recomendaciones de otros, te conviene identificar y crear buenas relaciones con estos nuevos promotores de tu negocio: los influencers.

Puede ser que simplemente les avises sobre la existencia de tu restaurante o tu especialidad gastronómica, que le invites la cena a manera de intercambio, o que llegues a un acuerdo con ellos para que compartan varias imágenes y recomendaciones de tu local. En Cancún, existe @ComerEnPitalito, con quien he tenido el placer de colaborar, y la autoridad que tienen para promocionar y posicionar restaurantes, es impresionante (y comprobable).

5 – Monitorea lo que se dice o publica de tu restaurante en redes sociales

Esta es una actividad que probablemente no te tomará mucho tiempo, pero es algo que debes tener siempre pendiente. Lo primero es el monitoreo de menciones de tu marca o industria. En Twitter, particularmente, puedes tener un filtro guardado (en Twitter, Tweetdeck o HootSuite) que te indique los tuits de las personas que mencionen tu restaurante, aunque no le den mención a tu usuario.

Te sorprenderá la cantidad de usuarios que comentan sobre tu restaurante sin hacerle mención a tu cuenta. Si tu restaurante tiene un nombre genérico o quieres monitorear una palabra de lo que ofreces (como “pizza”, o “sushi”), solo para tu zona geográfica, te sugiero utilizar filtros especiales de Hootsuite, como se explica en este post.

Otras cosas a la que puedes echarle los ojos, son las imágenes que suban los usuarios en Instagram, utilizando el “location” de tu restaurante, o con un hashtag. Esto, nuevamente, aunque no mencionen tu @usuario de IG.

Por último y no menos importante, SIEMPRE revisa los comentarios que se hacen en tus redes sociales, nunca sabes donde puedas encontrar una oportunidad de negocios con un nuevo proveedor de alimentos o quien quiera abrir una sucursal en otra ciudad. El Community Manager muy pocas veces compartirá contigo ésta valiosa información.

6 – Cuenta con una estrategia de contenidos, no todo es publicar platos

Los negocios relacionados con la venta de alimentos y bebidas, presentan necesidades muy particulares de diseño de estrategias de contenidos para redes sociales. Hay que publicar algo, ¿pero qué? Si tu restaurante no ofrece desayunos, puedes pensar que en el horario de la mañana no tienes nada que publicar, pero no sabes las oportunidades que puedes alcanzar si durante el desayuno, un grupo de amigos toma la decisión de salir a comer o cenar.

Puedes compartir diferentes contenidos en redes sociales (imágenes, videos o hasta frases) que se relacionen con tu oferta gastronómica, ambiente o estilo, pero no caigas en la “receta mágica” que utilizan los “sobrinity managers”, esa en la que te dicen que debes poner un #SabiasQue, un chiste y una foto de un gatito.

Es importante definir el estilo y la entonación de tu comunicación antes de comenzar a publicar cientos de fotos de platillos. El texto que acompaña cada foto, debe enamorar psicológicamente a tu cliente. Aparte de definir qué información vas a compartir cuando no sean tus platos, debes definir en tu estrategia el balance y los horarios en los que vas a publicar tus contenidos. Te sugiero no compartir lo mismo, al mismo tiempo, en Facebook, Twitter o Instagram, para así aprovechar tu presencia con tus fans más leales, los que te siguen en más de una red social.

7 – Incentiva a tus clientes para que compartan contenido y creen acciones en sus redes sociales

Tu contenido no siempre es el que más te ayuda a vender. La publicidad (gratuita) que te puede dar un cliente, haciendo check-in en Foursquare o subiendo una foto de un plato en Instagram, es algo que siempre debes procurar. En cada ciudad siempre se siente que hay muchos restaurantes, pero aquellos que quieren probar algo nuevo, siempre prefieren ir a aquellos lugares que hayan sido recomendados por amigos o por plataformas reconocidas.

Aprovecha cualquier elemento: las paredes, el menú, el mantel o el porta cuenta, para incentivar a tus clientes a 2 cosas: Primero, a hacerse fan de tu presencia en redes sociales, y segundo, para que compartan su opinión o fotos de los platos que consuman. Sus amigos lo verán, tendrán curiosidad y te visitarán.

8 – Incentiva los reviews, opiniones o tips en Foursquare, Swarm o TripAdvisor

Siguiendo con el punto anterior, las opiniones en ciertas redes o apps especializadas, guían y le inspiran confianza a otros que no conocen tu restaurante. Si un potencial comensal tiene curiosidad en tu restaurante y ve un review o reseña positiva sobre el mismo, se decidirá más rápido.

Dentro del restaurante, incentiva a que los clientes satisfechos dejen una recomendación en su red preferida: un tip de Foursquare, un review de TripAdvisor o un comentario en Google Plus.

Algunos tips u observaciones para ejecutar esto:
Google Places: Debes asegurarte que el sitio esté creado. Si no está hecho, créalo. Esto te ayudará también a tener buena presencia en los resultados de búsquedas de Google.
TripAdvisor: Puedes captar reviews desde tu sitio web o desde un tab en Facebook, ya que te ofrecen widgets para hacerlo. Ten presente que un buen ranking en TripAdvisor te ayudará bastante con el tráfico de turistas.

9 – Aprovecha la publicidad en redes sociales, como Facebook Ads, Instagram Ads o Google Adwords

Considerando el hecho que los restaurantes tienen la ventaja de venderse fácilmente con contenido visual, los anuncios en Facebook te pueden servir de gran ayuda, si deseas promocionarte. Seguro ya sabes que lo que publicas en Facebook no le llega a todos tus fans, pero a cambio de un bajo costo, puedes promocionar tus platos u ofertas entre fans y no fans de tu marca.

Si te decides a crear este tipo de publicidad, te recomiendo que hagas un estrategia y definas un presupuesto mensual. De ésta manera no caerás en la trampa de la mayoría: gastar $1,500 pesos para no saber sobre los resultados.

Como puedes ver, son acciones sencillas de implementar, pero te aseguro que marcan la diferencia a la hora de atraer mayor tráfico a tu restaurante y ofrecer una mejor experiencia. Si tienes una duda con alguno de estos puntos, puedes dejarme enviarme un mensaje por WhatsApp al +521(998)820-7646 y con gusto te responderé.

Hacer marketing para restaurantes en Instagram es una apuesta segura, pero no cualquier estrategia vale. Conozcamos algunas innovadoras y exitosas.

Es muy importante que sepas que:

¡Instagram es una red social de fotografía que crece más que Twitter, Facebook y Pinterest juntas!

Antes de comenzar con las estrategias de uso de Instagram para restaurantes, debemos tener presente que:
> Comer ya no es una experiencia personal, ahora es un evento que se comparte.
> Los emplatados y la iluminación, están cada vez más pensado para las fotos que se suben a las redes sociales
> Los clientes colaboran para poner en el show, menús, marketing, etc.

Con estos antecedentes, ahora es más sencillo iniciar cada paso de la estrategia de marketing para restaurantes y saber que acertar en Instagram elevará las posibilidades de éxito de tu marca.

4 estrategias de marketing utilizadas por restaurantes para sacar provecho en Instagram y que pueden servirte de inspiración para tu estrategia.

1. Publicación de buenas fotos de tus productos y marca.

Chilis Grill & Bar paga hasta $750,000 USD para que las fotos publicadas en Instagram y otras redes, luzcan con brillo.

Esta cadena de restaurantes está invirtiendo mucho dinero en medios alternativos de publicidad al dar atención a sus clientes y amantes de las redes sociales. La estrategia que ha utilizado la marca es invertir en platillos más con mayor vista, por ejemplo, un batido de huevo especial para dar esmalte a sus bollos de hamburguesa y que las fotos tomadas y subidas por sus clientes en redes sociales (Instagram) luzcan mejor.

Chilis también comenzó a servir a sus papas fritas en un soporte de acero inoxidable para un efecto “cool” y a cortar las costillas en secciones en lugar de llevarlos a la mesa en un gran plato.

Básicamente la marca dejó de servir sus platillo en “cualquier” cosa; cambiaron su vajilla, en donde los colores y su logotipo combinaban con los alimentos y generaban un brillo especial a la comida.

Necesidad: Hacer lucir los platillos y hacer que las fotos tengan un efecto vivo.
Solución: Mejorar el montaje de los platillos e identificarlos con su marca en el servicio.

2. Marketing y solidaridad, una buena combinación.

Cuando fui propietario de Toro Rojo un pequeño restaurante en el centro de Cancún, comencé a leer sobre las acciones de algunas empresas para apoyar a las personas y en el camino encontré la campaña implementada por 2 compañías en Australia: Virgin mobile y OZharvest. Quienes en conjunto, crearon un plan de acción que consiste en que cada foto que se suba de una comida (desde un plato de garbanzos, una tostada hasta una comida de restaurante) con el hashtag #mealforameal significará que se regale un menú a una persona necesitada.

En Toro Rojo implementé un plan de acción (a menor escala, por supuesto) en el que preparamos y servimos alimentos en conjunto con chef, a más de 300 niños con cáncer en etapa terminal. Esto nos abrió la oportunidad de conocer personas en posiciones claves que meses después se convirtieron en promotores de la marca.

Aunque mi estrategia no buscaba un resultado de ventas, comprendí que apoyar éstas causas siempre beneficiará a quienes reciben ayuda y a quienes ofrecen servir sin intención de ganar más, que una sonrisa.

3. El efecto #SuperNachos

Llevaba ya varios años generando estrategias de marca para algunos hoteles, restaurantes y escuelas de gastronomía y tenía la necesidad de crear algo nuevo y diferente cuando me convertí en uno de los propietarios de Toro Rojo.

Mientras realizaba el diseño gráfico del nuevo menú del restaurante Toro Rojo en Cancún, me di cuenta que teníamos un platillo sencillo y práctico de preparar que además nos ofrecía casi el 70% en el margen de ganancia. Este platillo fue bautizado como los #SuperNachos.

La estrategia que cree para atraer clientes a un nuevo restaurante fue basada en la difusión a través de las fotografías de los consumidores. Se premiaba con una cerveza a toda persona que compartiera en Instagram la foto de los #SuperNachos. En 3 años se compartieron más de 1,200 fotografías de este “platillo estrella”, al punto de que logré que personas de otros países llegaran y ordenaran los #SuperNachos sin siquiera ver el menú.

Necesidad: Lograr captar clientes para un nuevo restaurante en Cancún.
Solución: Identificar y crear personalidad de un platillo estrella.

4. Exposición de tu marca indoor

Durante más de 20 años dedicado al marketing online, me he convertido en un ser receptivo de las acciones reales, mismas que las personas han dejado de observar para migrar al mundo virtual. Este “efecto” me ha permitido implementar objetivos efectivos presentes en la estrategia de marketing para restaurantes, logrando la captación de nuevos clientes y convertirlos en consumidores habituales y promotores de la marca.

¿Cómo lograr que tus clientes se conviertan en evangelizadores de tu marca? Esta es una actividad compleja, pero factible. La combinación de acciones como el servicio, precio, sazón y experiencia lo eran todo, pero hoy eso no es suficiente para convertir a clientes en fanáticos y promotores de tu producto. Está comprobado que las personas cuando se alimentan, modifican el “uso de sus sentidos” en relación a otras actividades, por ejemplo: tendemos a recordar el 1% de lo que tocamos, el 2% de lo que oímos, el 5% de lo que vemos, el 15% de lo que probamos y el 35% de lo que olemos. (más información en MeGustaProbarCosas.com)

Basado en lo anterior, decidí tratar de ganar terreno (o al menos ser más efectivo) del 5% de lo que vemos, contra el 50% que nuestros sentidos enfocan al probar y oler. ¿Cómo lo hice? Exponer la marca en todos los lugares disponibles: servilleteros, manteles en las mesas, columnas, TV, uniformes, menú y hasta en el baño.

Esta sencilla acción (que seguramente ya habrás pensado), puede darle un giro completo y ayudarte a convertir a tus clientes en consumidores afectuosos de tu marca. Piénsalo, una buena porción, un buen precio, un buen servicio, también hará que el amor de tu marca entre por los ojos de otros clientes a través de las fotos publicadas en Instagram.

Por último, quisiera dejarte algunos puntos interesantes que podrías comenzar a implementar en tu restaurante.
> Lo más fotografiado en un restaurante son los postres, pon atención especial al montaje.
> Se caritativo con causas sociales sin esperar algún beneficio comercial.
> Crea un platillo estrella y dale personalidad propia.
> Expón tu marca dentro de tu establecimiento.

Si tienes un restaurante y necesitas un asesor profesional con experiencia en publicidad y marketing, ponte en contacto conmigo al teléfono o WhatsApp +52 1 (998)820-7646 o síguenos en Instagram como @ComerEnPitalito

Twitter se ha convertido en una red social clave para la mayoría de los negocios en Internet. Puede ser importante que tu restaurante en twitter sea un éxito pues es uno de los negocios que más éxito tiene en el mundo de las redes sociales, ya que a miles de usuarios les apasiona hablar de los restaurantes en los que han comido.

Esto es un gran paso, a favor de los negocios de hostelería pero también puede ser un talón de Aquiles, ya que las críticas pueden llover buenas o malas.

Tips para que Twitter te ayude a ganar clientes.

El restaurante en Twitter debe ser profesional.

¿Qué queremos decir con esto?, que está completamente prohibido hablar de temas personales en la cuenta del restaurante en Twitter, ya que no da una impresión buena. Puede parecer muy evidente este punto, pero nos hemos encontrado con páginas de empresas en las que vemos quejas personales o incluso sentimentales por parte de sus dueños, lo cual es un punto negativo para que tu restaurante en Twitter sea bien considerado.

Hashtags de tu restaurante en Twitter.

No tengas miedo a hacer uso de las herramientas que te ofrece la red social, eso sí, debes saber cómo utilizarlas adecuadamente. Los hashtags te acercan mucho más a las personas que no son parte de tu red social, lo que funciona como un medio de publicidad. Los más usados por los restaurantes en Twitter en todo el mundo son:

#food
#yum
#Dinner
#foodpics
O puedes comenzar a utilizar uno que identifique a tu marca como #ComerEnPitalito

¿Cómo funcionan los hashtags?
Los usuarios buscan publicaciones directamente con estás etiquetas. Son anclas enlazadas a contenidos publicados en redes sociales.

Centra las publicaciones de tu restaurante en Twitter.

Otro de los tips para que tu restaurante en Twitter sea un éxito será importante que a tus seguidores siempre les des el mismo tipo. Por ejemplo si usas la red social para hablar de tus ofertas en el restaurante, la mayoría de las personas acudirán a tu página para ver las ofertas. Si acostumbras a usar la cuenta de tu restaurante en Twitter para promover fotos de tus platos, acudirán a verlas. Puedes variar un poco en algún estado que publiques, pero la página debe ser constante en el estilo de las publicaciones y la forma.

Fotos de gran calidad de tu restaurante en Twitter.

¿Irías a comer a un lugar en el cual las fotos de presentación se ven borrosas, con mala calidad o platos nada apetitosos?, seguramente no y tus clientes tampoco. Consigue un fotógrafo profesional que te haga una sesión de tus mejores platos y colócalos en tu web. Esas son las fotos que debes usar para las publicaciones de tu restaurante en Twitter. Si quieres tomar algunas fotos del interior del local o del día a día, está permitido pero como algo puntual, no como las fotos de presentación de tu restaurante que subas al perfil.

Te invito a leer más artículos de marketing, publicidad y presencia de restaurantes en mi cuenta de Twitter en http://www.twitter.com/CashoMX

¿Por qué es importante que mi restaurante tenga presencia en Internet?

Sin duda. Internet es una de las mejores herramientas de publicidad con la que puedes acceder a mucha visibilidad, no solo en el lugar en el que está tu negocio, sino en muchas partes del mundo, por tanto es importante que tu restaurante tenga presencia en Internet. Sin embargo, el hecho de que sea famoso en muchos lugares porque tu restaurante tenga presencia en Internet no te asegura que tu restaurante tenga muchos clientes, por lo que tienes que enfocar que tu restaurante tenga presencia en Internet para los clientes adecuados.

4 razones para que tu restaurante tenga presencia en Internet

Puedes dar información sobre tu negocio a más personas. Al hacer que tu restaurante tenga presencia en Internet las personas puedan saber a qué hora abres y cierras o incluso puedes mostrarles un menú online. También incluir las formas de pago con las que cuentas o incluso activar google maps.

Podrás atender las dudas de tus clientes. Gracias a que tu restaurante tenga presencia en Internet podrás atender las dudas de los clientes una vez se hayan ido de tu negocio. Debes contar con un chat o incluso una página de Facebook que te permita interactuar con las personas que han visitado el local.

La información llegará a tiempo a los clientes. A veces damos ofertas por pocos días esperando que haya una correcta difusión de lo que estamos ofreciendo, sin embargo, esto puede llevar más tiempo de lo que imaginas y muy pocas personas se enterarán. La difusión será mayor cuando tu restaurante tenga presencia en Internet. Todo llega mucho más rápido a las personas que tienen interés en tu restaurante.

Los clientes podrán dar la opinión sobre sus servicios. Esto es algo muy importante, ya que son los clientes y el famoso “boca a boca” los que atraen a más personas a su tienda. Este “boca aboca” se potenciará cuando tu restaurante tenga presencia en Internet. Los clientes podrán hablar de los servicios que ofrece tu local y más personas podrán interesarse en conocer el lugar.

Estas sólo son algunas de las ventajas de que tu restaurante tenga página en Internet, ahora imagina el poder de promoción que podrías obtener al mezclar el contenido de tu página web con el de las publicaciones en tus redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram. No dudes y comienza ahora a trabajar en la presencia de tu restaurante en Internet.

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Repito, mucho se escribe y recalco: POCO SE LEE sobre el manejo de las redes sociales para restaurantes en Huila. Desde hace varios años me he dedicado a aportar ideas y estrategias de comunicación online para hoteles, cafeterías, bares y restaurantes en diferentes ciudades de Huila; cada establecimiento tiene su propia personalidad, cada escenario es distinto, cada mercado cambia incluso de acuerdo al clima, pero la manera de vender alimentos y bebidas siempre es la misma.

Todos hablan sobre “una experiencia”, muchos opinan sobre “servicio”, algunos intentan comunicar con extraños lo que ofrece su marca, pero muy POCOS conocen cómo reaccionan sus clientes a estímulos externos que los atraen al establecimiento, qué los mantiene en el lugar y los “obliga” a consumir y qué puede hacerlos felices cuando se van. Estimados amigos, éste último punto sólo podrás comprenderlo cuando has tenido un restaurante.

Las redes sociales no sólo comprenden el lanzar promociones todo el tiempo, contar un chiste al día o pagar en Facebook para que “miles” vean un anuncio de mala calidad gráfica y pésimo contenido. Las redes sociales deben hacer que miles de personas apuradas y en busca de chismes, sepan sobre cómo es tu marca y por qué deben voltear a verte… ah! sólo tienes 7 segundos.

La comunicación en redes sociales para restaurantes debe tomarse como algo serio, son tus ahorros lo que está en juego, tu inversión y tu sueño están en manos de un desconocido. Ex-estudiantes que por $3,000, $6,000 o $12,000 pesos te dejarán abandonado cuando no tengas para pagarles su falta de compromiso como “publicistas” sin experiencia, su falta de ética o valores profesionales.

¿Qué si deben ser las redes sociales para restaurantes en Huila?

A continuación compartiré contigo algunos puntos que a lo largo de 20 años he identificado, aprendido y estructurado para ofrecer a mis clientes desde Taxco en Guerrero hasta Cancún en Quintana Roo

La comunicación en redes sociales aplicada a restaurantes debe enfocarse en utilizar herramientas y plataformas virtuales que ayuden al consumidos a llevar acciones inmediatas para generar resultados entre los que buscan lugares como restaurantes, bares o cafeterías.

Como propietario de un establecimiento tienes dos opciones:

LA PRIMERA OPCION.
> Capacitarte para desarrollar tu propia estrategia de redes sociales con un planteamiento de operación a través del entendimiento de funcionamiento de cada una de las plataformas que crean redes (Twitter, Facebook, Instagram, Foursquare, TripAdvisor…) que utilizarás para comunicar.
> Reconocer el punto en donde puedes beneficiarte de las herramientas que utilizarás para comunicar.
> Identificar a los interesados en tu negocio: profesionistas en general, empresarios, emprendedores, profesionales de comunicación, personal involucrado dentro del proceso de Redes Sociales en empresas del giro gastronómico.
> Identificar quienes son tus consumidores virtuales, muy probablemente serán diferentes a tus clientes actuales.
> Aprender a leer los mensajes que te ayudarán a crear una estrategia de generación de contenidos con base en resultados positivos y negativos.
> Aprender a planificar y ejecutar una estrategia de generación de oportunidades para utilizar la publicidad de forma adecuada y así obtener resultados (imagen, oportunidades, ventas).

TU SEGUNDA OPCION.
> Contratar a un profesional con experiencia de vida en restaurantes, que conozca de publicidad en Internet, que sea experto en diseño gráfico y por último, que sea un consumidor frecuente de restaurantes. Nada imposible de encontrar porque aquí estamos nosotros.

Nosotros – Pitalito.ZonaVip.com.co y Casho Gonzalez – contamos con un enfoque práctico para llegar a clientes gastronómicos a través del poder de comunicación que ofrecen las redes sociales. Conocemos por experiencias, los beneficios de integrar una estrategia de negocio basado en tendencias que ofrecen una propuesta de valor al plan de marketing digital.

Nuestro trabajo en conjunto con tus ideas, generará reputación a tu marca con una mezcla de mensajes racionales y emocionales enfocados en mensajes dirigidos a los diferentes tipos de usuarios de redes como Facebook, Instagram, Twitter, Foursquare y TripAdvisor entre otros.

Definiremos el mercado objetivo y segmentaremos a clientes potenciales que buscan los mejores lugares para comer en Cancún y para que el impacto de nuestros anuncios en campañas patrocinadas nos permita reconocer llamar a la acción y provocar reacciones. Mediremos la publicidad con un monitoreo profesional que logrará visibilidad de tu marca con remarketing a los usuarios que visitaron tu sitio.

La finalidad de nuestros objetivos profesionales son que tu marca logre reputación positiva, genere ventas reales y podamos juntos recibir el retorno de inversión.

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SI, la publicidad en redes sociales, digamos Facebook, Instagram y Twitter por nombrar las más utilizadas por los usuarios de redes sociales en Cancún, SI FUNCIONA. Y de acuerdo a la encuesta realizada por el diario digital PuroMarketing.com el 40% considera que este tipo de publicidad en Internet es efectiva y SI logra generar ventas en cortos períodos de tiempo.

Por otro lado, el 20% considera que la publicidad en redes sociales podría mejorarse. Esto podría interpretarse de forma que más allá de los formatos tradicionales o la visibilidad de los propios anuncios, existen carencias o propuestas innovadoras que hagan la publicidad mucho más atractiva para despertar el interés de los usuarios.

Un porcentaje inferior al esperado, tan solo el 14% opina de manera desfavorable a la efectividad de la publicidad en redes sociales en Internet.

Ok, conociendo los porcentajes no es difícil darnos cuenta una vez más que las redes sociales son los vencedores indiscutibles para promover la venta de productos y servicios.

Ahora viene la parte interesante y de la que NADIE se atreve a hablar por temor a quedarse sin clientes.

1. Es una realidad que las personas están generando sus propios anuncios, con mensajes e imágenes de baja o nula calidad publicitaria.
2. Cada días más personas contratan de manera directa la publicidad en su plataforma preferida.
3. Va creciendo el número de “freelancers” novatos que salen de escuelas o del servicio social en agencias de publicidad que se ofrecen como expertos en la materia.
4. Cualquiera de las plataformas que ofrecen publicidad en Internet, JAMAS serán capaces de compartir una sola estrategia de Marketing Social o Social Media para que el usuario o marca aprovechen las virtudes del producto o servicio para reducir paulatinamente el pago de los anuncios.

Facebook y Google te ofrecen al usuario la oportunidad de sentirse experto al contratar directamente la difusión de su anuncio gráfico, incluso les ofrece la “extraordinaria” manera de segmentar el mercado que el usuario considera apropiada. En ocasiones (casi siempre) después de contratar la publicación pagada te ofrecen coincidentemente hacer un PAGUITO adicional que te permitirá llegar a otros miles más de interesados en tu marca.

Lo anterior siempre me ha causado risa y pena por aquellos usuarios que caen en la trampa. Me hace recordar los finales de los 90’s en donde se hablaba comercialmente de Internet como “la carretera de la información y en donde todos estaban interesados en comprarte”. FALSO.

A continuación te comparto un video de IBM del año 1997 donde explico mejor mi idea sobre “Necesitamos Internet… para que?

¿Qué trato de explicar sobre el éxito o no de la publicidad en redes sociales?

Los profesionales (personas que tenemos educación profesional) que nos dedicamos al Marketing Online, sabemos que para que tu marca, producto o servicio sea beneficiado por las redes sociales, debes crear una estrategia basada en tiempos, mensajes, alcances, etc.

Por sí sólo, las plataformas que ofrecen espacios para publicitarte lo harán bien y te harán llegar la cantidad de personas que alcance con tus $10, $100 o $1,000 pesos, pero nunca te darán más. Incluso tu verás anuncios de tu competencia cuando revises tus redes justo cuando tu “presupuesto” comienza a disminuir.

Facebook o AdWords de Google, JAMAS te ayudarán a crear RECORDACION DE MARCA. Ellos mostrarán tu anuncio a usuarios finamente segmentados por sus sistemas para que obtengan el dato más preciso, pero no que sepan más allá sobre tu marca. Tu MARCA no les interesa, les interesan tus $10, $100 o $1,000 pesos que cada vez que puedes “inviertes” en ellos.

En promedio una persona común y corriente ve casi 3,000 anuncios al día (puedes ver más obre esta cifra en MuyInteresante.es), esto evita que tu marca sea recordada simplemente por tener un anuncio en Face.

Créeme, NADIE al momento de dormir recuerda una marca que no está construida para ser soñada.

¿Cuál es mi recomendación como experto en Publicidad en Internet?

Acércate a un profesional con experiencia que pueda asesorarte y brindarte sus conocimientos para que la inversión que estás por realizar, tenga impacto, que te ayude a vender, pero sobre todo, que HAGA QUE TU MARCA SEA RECORDADA. Escríbeme por WhatsApp al (998)820-7646 me sentiré contento de poder asesorarte.

Por último, sea cual sea la plataforma que prefieras (Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, G+, etc.) siempre recuerda que el negocio de ellos vive de personas que no conocen la manera orgánica de vender en Internet.

en el mundo. A más de un año del lanzamiento del video en vivo para personalidades y figuras públicas, ahora está disponible para personas y empresas.

Para tener éxito hay que enfocarse en dos áreas: la técnica, empezando con una buena conexión y la de contenido, logrando que quien transmita verdaderamente se conecte con la audiencia.

Para que cada transmisión sea un éxito, debemos asegurar que todo funcione correctamente en la parte técnica. Desde probar el Internet, corroborar que se está usando la cámara correcta (frontal o trasera), que el ángulo y la luz son adecuados y que se escucha bien. Pero también, quién transmite debe establecer una cierta conexión con la audiencia que les haga quedarse y seguir futuras transmisiones.

Aquí están algunos consejos para utilizar Facebook Live:

Previo a la transmisión

Anuncie con anterioridad el tema: Haga una publicación creativa e invite a su comunidad a activar las notificaciones de su página. Así no se perderán de nada.

Pruebe su conexión: busque un lugar con una conexión estable. Si su conexión es intermitente o no tiene el suficiente ancho de banda, la opción de transmitir en vivo no aparecerá. Es mejor hacerlo con una conexión wi-fi y sino, con una móvil de tipo 4G.

Actualice su aplicación: Recuerde que la opción de transmitir en vivo solo está habilitada en dispositivos móviles Apple o Android y aún no se puede hacer desde computadoras. Asegúrese de tener la última versión de la app de Facebook que le corresponde.

Planifique su contenido: antes de iniciar su Facebook Live, piense en el contenido que desea exponer y en la manera más creativa y directa de hacerlo. Escriba algunas opciones de descripción que expliquen a la audiencia potencial cuál es el tema y por qué debería verlo.

Ahora sí, a transmitir en Facebook Live

1. Evite las llamadas: ponga su teléfono en “Modo Avión” y luego encienda únicamente el Wi-Fi. Lo último que desea es que una llamada interrumpa su transmisión.

2. Ingrese a la app de Facebook: y luego a su página. Busque la opción para publicar y escriba la descripción que pensó previamente. Ubique y haga clic en el botón de “Vídeo en vivo”, que debería encontrar bajo “Foto/vídeo” y sobre “Estoy aquí”. Si no lo encuentra, revise la conexión, su app o intente con otro dispositivo.

3. Estabilice el vídeo y el audio: la audiencia no querrá ver una transmisión que se mueva mucho ni que tenga un mal sonido. Puede usar un trípode y un micrófono externo, pero si no puede adquirir estas herramientas, solo coloque su teléfono o tableta de forma que no se mueva y asegure que la habitación sea silenciosa. Revise también que la iluminación sea la adecuada.

4. Salude y responda a los comentarios: la gente que se conecta y hace comentarios durante su transmisión quiere ser escuchada y si plantea preguntas, que se les respondan en la medida de sus posibilidades. Lo ideal es crear una dinámica en la que intercale el contenido que usted había preparado con una conversación impulsada por los comentarios y preguntas de la gente.

5. Aproveche el tiempo: existe un límite máximo de 90 minutos de transmisión y entre más tiempo se mantenga en vivo, más personas podrán conectarse.

6. Deje el video en su página y planifique el siguiente: al finalizar, puede optar por que su video permanezca en su página como cualquier otra publicación. Dejarlo alertará a personas que no se conectaron de que la página tiene esta iniciativa y podrían hacerlo en la siguiente oportunidad. Por eso, planifique su próximo Facebook Live para que sea muy interesante y su alcance aumente.

El ritmo de cambio de las aplicaciones y redes sociales puede ser intimidante para quienes no trabajan día a día con estas plataformas. Facebook Live es un avance que abre muchas posibilidades siempre que se utilice bien porque de otra forma, se pierde la atención de la audiencia, que actualmente es uno de los activos más importantes para los equipos de marketing de las empresas, grandes o pequeñas.

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Ya a nadie le parece extraño buscar un restaurante en Internet, hacer una reserva online, subir una foto de un plato en una red social, pedir comida a domicilio a través de una web o compartir una crítica o un comentario en uno de los muchos portales de opinión que existen. Acciones habituales que se han trasladado a los entornos digitales.

Por esto, quiero compartir algunas las claves que tendrán mayor impacto en la industria de los restaurantes en Cancún durante el 2016.

10 claves para que los restaurantes anticipen y apliquen en 2016.

1. Mantener la calidad de cada producto

Las nuevas tendencias manifiestan que la calidad de los productos y de las materias primas cobran cada vez mayor relevancia a la hora de elegir un restaurante.

Comer fuera de casa ya es una necesidad humana y social que forma parte del estilo de vida de los que habitamos en Cancún. La experiencia va ligada al concepto de la calidad en la disminución del precio y es muy posible que esto nos permita ver el incremento del ticket medio.

Los nuevos clientes prefieren pagar más por tener productos de primera calidad y vivir experiencias diferentes.

2.- Comer sano

Es una de las tendencias que vienen desde las grandes ciudades y que está formando parte del estilo de vida local. Muchas de las medidas contra la obesidad, aditivos, transgénicos, productos químicos y las enfermedades cardiovasculares se están canalizando a través de los restaurantes.

Comer sano cada vez preocupa más a los ciudadanos. La calidad en los ingredientes nutricionales de aquello que comemos en los restaurantes se va a convertir en uno de los elementos de mayor impacto diferenciador y de sostenibilidad en el sector.

3.- La re-educación para comunicar

La industria de los restaurantes se está enfrentando al mayor proceso de transformación global de su historia. La tecnología está cambiando las formas, los métodos y los procesos de todo lo establecido a una velocidad de vértigo. La manera de ser competitivo y eficaz en el sector ha cambiado.

Como decía hace unos días Ferran Adrià “La gran revolución es la educación online”. La industria no se puede quedar atrás en esta revolución, y el sector ha de ser consciente de que ha de formarse en nuevas habilidades profesionales para dar una respuesta adecuada a los nuevos retos a los que se enfrenta.

4.- La sustentabilidad y cuidado del medio ambiente

El camino de los negocios sustentables es una tendencia mundial imparable. Forma parte del sentido común y del respeto al entorno en el que se desarrolla cualquier actividad, incluyendo la nuestra.

Cada vez son más los restaurantes que se inician en este sentido favoreciendo elementos como preservar el medio ambiente, crear un huerto propio, usar agua depurada, utilizar productos biodegradables, favorecer el ahorro energético y otras muchas acciones.

5.- La comida de alta velocidad, no rápida

La tecnología ha provocado cambios sociales que repercuten en el sector de los restaurantes, con un fuerte impacto tanto local como nacional.

Un claro ejemplo de ello es el crecimiento exponencial en los servicios de comida a domicilio a través de los entornos digitales que está generando una nueva cultura y un nuevo hábito en los consumidores.

Las innovaciones en este nicho de mercado, entre otras cosas, van a venir por la velocidad en la entrega el producto, donde la aplicación de las nuevas tecnologías y el big data tendrán mucho que decir, así como los “centros de comida” que algunas cadenas de restaurantes en Estados Unidos ya están montando para dar servicio a los pedidos a domicilio y que los restaurantes tradicionales pueden centrarse los clientes internos.

6.- La experiencia móvil

El incremento en el uso de los Smartphones ha provocado una digitalización de la experiencia móvil en los clientes. Cada vez son más los que utilizan este dispositivo para localizar un restaurante, hacer una reserva, pedir comida a domicilio y, en breve, pagar en el restaurante. Se está produciendo una traslación desde los entornos webs habituales o de escritorio a los entornos móviles.

Este elemento es especialmente importante en el caso de la industria de los restaurantes, donde un porcentaje muy elevado de los clientes son de proximidad, convirtiéndose en el complemento perfecto para conseguir conversiones digitales en el restaurante.

7.- La nueva reputación

La reputación digital es uno de los elementos que mayor importancia, dentro del proceso de transformación, le ha dado el sector. Cada vez más restaurantes se preocupan y gestionan los comentarios, críticas y opiniones que sobre sus negocios se están compartiendo en Internet.

Parece que la innovación viene en dos sentidos, por un lado la reputación inversa, la posibilidad de que ahora sean los “restauranteros” los que compartan las opiniones sobre sus clientes, con el objetivo de mejorar y personalizar la experiencia de estos. Y por otro, lo que llamaríamos los “comensales cualificados o profesionales” que cobran por la retroalimentación que le supone al restaurante conocer la opinión de este tipo de clientes, basado en un concepto de calidad y utilidad frente al actual, que se basa en la cantidad.

8.- El big data

Algunos lo llaman el petróleo del siglo XXI, pero en realidad es uno de los grandes desconocidos dentro del sector, aunque ya se están iniciando los primeros procesos en el tratamiento de datos que se generan en los entornos relacionados con los restaurantes.

El análisis de millones de datos nos va a permitir encontrar patrones y tendencias para comprender el comportamiento de nuestros clientes, incluso elaborar sistemas predictivos que nos permitan mejorar la experiencia de estos adelantándonos a sus preferencias o deseos.

9.- La nueva competencia

Durante este año, en concreto en marzo, se produjo un dato histórico en los Estados Unidos, por primera vez en la historia el consumo en los restaurantes había superado al de los supermercados.

Esta tendencia, que previsiblemente se mantendrá en los próximos años gracias a la tecnología, ha puesto a la industria de los restaurantes en el punto de mira de las grandes empresas tecnológicas.

Es a partir de este escenario cuando podemos entender que gigantes como Amazon, Uber, e incluso Google estén haciendo sus primeras inclusiones en el sector.

Principalmente en el traslado de comida desde los restaurantes hasta los clientes, pero que nadie dude que el paso siguiente será posicionarse en el origen del proceso, es decir, creando, comprando o invirtiendo en restaurantes de cualquier medida.

Muy probablemente los grandes líderes del sector en la próxima década serán empresas de tecnología que vendan hostelería, y quizás más pronto que tarde, tu próxima hamburguesa te la venda Google.

Conoce más tips en mi cuenta de twitter @CashoMX o si tienes interés de crear una estrategia para tu negocio, escríbeme en WhatsApp al +52 1 998 820-7646

Todo esto comienza con una fuerte estrategia de contenido. ¿Lo que estás vendiendo es atractivo o interesante? ¿Estás hablando correctamente de lo que es tu producto? ¿Tienes una historia convincente alrededor de tus servicios?

Si cumples con el requisito básico de contar con una base sólida de contenido, puedes empezar a pensar en algunas maneras adicionales para construir una buena reputación de tu marca en Facebook. La primera iniciativa que tomaría en cuenta es evaluar exactamente cual es el presupuesto monetario para comenzar con una estrategia de crecimiento de Facebook.

Si tienes algo de experiencia, seguramente responderás lo que todos dicen y muy pocos comprenden y aplican correctamente: que la mezcla de orgánico y el pago como estrategia es el camino a seguir, pero te falta el elemento más importante: el TIEMPO. ¿Por cuánto tiempo piensas pagar para alcanzar tus metas?

Tu puedes llegar a obtener 10,000 aficionados fácilmente con el tiempo (uno o dos años) con sólo proporcionar valor a tu audiencia para que éste actúe activamente como un evangelista en cualquier cosa que produzcas. Debes ser “infeccioso”, interactivo y participar en la toma de decisión de tu público, así, podrás llevarlo a donde tu quieres ir.

Sin embargo, si tu quieres llegar a 10,000 fans en un mes (totalmente factible), tendrás que llevar una fuerte estrategia de pago combinando algunos tips como los que menciono a continuación:

Pagando anuncios por el Like en tu página de Facebook.
Si sabes exactamente quién es tu audiencia, puedes conseguir un costo relativamente bajo por fans. Si tu marca ya tiene algún valor/prestigio (como muchos de mis clientes lo tiene), puedes conseguir un Like por un costo alrededor de $1.7 pesos. Es mejor que el rango que te “recomienda” Facebook de entre $2.05 – $4.31 por Like, si tu marca no está presente en la percepción del cliente.

Crea sorteos o concursos con diferentes estilos para diferentes audiencia.
Esto solía ser (por un momento) la mejor manera de obtener Likes en Facebook, ya que podría asociarse con una página más grande, un creador de tendencias / influyente social, o una combinación de publicaciones pagadas para crear auto promoción y atraer a los usuarios a través de una aplicación imprescindible como parte de su concurso.

Esto todavía funciona, pero se requiere una inversión más específica en “megáfonos”, como serían las páginas con un alcance orgánico y viral superior a la tuya y que, por consecuencia, llegan con un mayor impacto a tu misma audiencia.

Hay otras maneras, pero estos son dos de mis favoritos para producir una respuesta rápida.

Puedes ver un ejemplo de página comercial en Facebook en donde se ha ha aplicado una estrategia basada en el contenido de ésta publicación. Visita la Página en Facebook de MasModelos.com

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